Brioche
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomboter | 250 | g |
| Bloem | 500 | g |
| Melk | 75 | g |
| Gedroogde gist | 20 | g |
| Suiker | 50 | g |
| Eieren | 5 | — |
| Zout | 10 | g |
| Ei om te bestrijken | 1 | — |
Bereiding
Los de gist en de suiker op in handwarme melk. Voeg de melk toe aan de gesmolten boter. Voeg de gesmolten boter toe aan de bloem en roer het mengsel goed door. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg als laatste het zout toe. Anders verstoort dit het rijsproces. Laat alles draaien tot het deeg van de kom loslaat. Laat het deeg rijzen tot dubbele hoeveelheid. Kneed het deeg zodat de lucht eruit is. Maak bolletjes van 30 gram. Laat de bolletjes rijzen, cirka 10-15 minuten. Bak ze in de oven af gedurende 12 minuten op 175° C.