Sesam krokantje

Meng het sesamzaad met de bloem. Doe de suiker samen met de boter en het sinaasappelsap in een pannetje en verwarm zachtjes tot de boter is gesmolten en de suiker opgelost. Roer de vloeibare massa door het sesamzaad en meng goed. Laat de massa afkoelen tot een dik en smeerbaar beslag dat vrijwel niet meer uitloopt. Zet het 30 minuten in de koeling. Laat het daarna op kamertemperatuur komen, zodat het goed over het bakplaat uit te smeren is. Smeer de massa met een paletmes op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dunne plak van enkele millimeters. Maak een plak van 20×30 cm met strakke randen, voor zo min mogelijk snijafval. Tijdens het bakken kan de plak nog iets uitvloeien, houd wat ruimte aan de randen vrij. Verwarm de oven op 180° C. Schuif de bakplaat in de oven en bak in 13 minuten goudbruin. Houd dit regelmatig in de gaten. Haal de bakplaat uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd de plak in 10 stukken van 8x4 cm, zodra de sesamplak niet meer gloeiend heet is. Wacht er niet te lang mee, anders breekt de plak snel in stukken. Laat verder afkoelen en breek langs de voorgesneden randen.