Oliebollen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Oliebollen
- Appelcompote
- Sabayon
- Appelpuree
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 250 | g |
| Droge gist | 5 | g |
| Suiker | 15 | g |
| Eidooier | 1 | — |
| Eiwit | 1 | — |
| Bloem | 250 | g |
| Zout | — | snufje |
| Vanillepoeder | 2,5 | g |
| Kaneelpoeder | 1 | tl |
Bereiding
Verwarm de melk tot lauw. Los de gist op. Voeg de bloem toe en roer door met een garde. Voeg de suiker, vanille, eidooier en het zout toe. Klop het eiwit stijf en spatel het door de rest van het beslag. Laat het beslag circa 30 min rijzen onder een vochtige doek. Verwarm zonnebloemolie tot 180 ºC en bak met een ijslepel kleine oliebollen mooi goudbruin. Meng de 5 eetlepels suiker en de theelepel kaneel door elkaar en rol de warme net gefrituurde oliebollen door de kaneelsuiker.