Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Patrijs 1
- Bieten
- Knolselderij chips
- Spruitjes
- Oesterzwamsaus
- Patrijs 2
- Eindbewerking
Bereiding
Verwarm de bieten wedges in een beetje boter voor wat glans. Snijd de patrijsfilets schuin doormidden. Samen met 1 pootje p.p. op het midden van het bord. Napperen met de saus. Garneren met de spruitjes, chips en de biet.