Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnaal
- Kerriemayonaise
- Kletskop
- Dressing
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Veldsla | 100 | g |
| Bieslook | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Gemberpoeder | 1 | g |
| Kerrie | 1 | mespunt |
| Tempurameel | 100 | g |
| Gehakte verse gember | 5 | g |
Bereiding
Vermeng de sla soorten met wat olie. Snijd mooie pijpjes bieslook. Maak van de kerrie, gember en tempurameel met ijswater volgens instructie op het pak een tempurabeslag. Haal de garnalen door het beslag en frituur op 180 ºC. Maak een mooie cirkel van de kerriemayonaise op het bord. Dresseer hier gedoseerd wat gehakte gember op/over/rond. Lepel een beetje ketjapdressing rond de mayonaise. Plaats 5 meloenbollen binnen de cirkel en leg er een kletskop op. Leg op de kletskop 2 gefrituurde garnalen, wat aangemaakte sla en enkele pijpjes bieslook.