Kerriemayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnaal
- Kerriemayonaise
- Kletskop
- Dressing
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | — |
| Granny smith appel | ¼ | — |
| Kerrie | 5 | g |
| Gembersiroop | 5 | g |
| Mayonaise | 75 | ml |
| Water | 1 | dl |
| Olijfolie | 1 | el |
Bereiding
Snipper de sjalot en snijd de appel zonder schil brunoise. Verwarm de olijfolie en fruit hierin de appel met 1 eetlepel sjalot en de kerrie. Blus af met water en laat enkele minuten rustig doorkoken tot alles goed gaar is. Pureer het mengsel en laat afkoelen. Vermeng vervolgens met de mayonaise en de gembersiroop en breng op smaak.