Kletskop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnaal
- Kerriemayonaise
- Kletskop
- Dressing
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 50 | g |
| Jus d'orange | 40 | ml |
| Blank sesamzaad | 50 | g |
| Sambal | 1 | g |
| Bloem | 30 | g |
| Poedersuiker | 80 | g |
| Zout | — | — |
Bereiding
Smelt de boter en vermeng alle ingrediënten. Verwarm de oven op 170 ºC. Gebruik de voor dit recept gemaakte sjabloon van een cirkel met doorsnede 10 cm. Leg het sjabloon op een bakmat op een bakplaat. Maak met behulp van het sjabloon dunne kletskoppen, 6 per keer. Smeer het beslagje dun uit. Bak de kletskoppen in circa 8 minuten tot ze mooi krokant en licht gekarameliseerd zijn. Zodra ze afgekoeld zijn moeten ze krokant zijn. Bak er 1 per persoon + enkele reserve i.v.m. breuk.