Venkelchips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Venkel | 0.5 | st |
| Suiker | 50 | g |
| Water | 50 | g |
Bereiding
Snijd de venkelknol in flinterdunne plakken van 1 milliliter dikte op de mandoline. Maak het suikerwater door de suiker in het water op het vuur te laten oplossen. Laat afkoelen. Haal de venkelplakken door het suikerwater en strijk er met je vingers langs om overtollig suikerwater te verwijderen. Verspreid ze over een bakplaat die vooraf bekleed is met een siliconenmatje. Plaats in een oven van 75°C en droog ze ongeveer 2 uur. Draai na ongeveer een uurtje alle plakjes venkel een keer om. Bewaar tot uitserveren.