Pastadeeg
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Italiaanse harde bloem (grano duro) | 200 | g |
| Patentbloem | 175 | g |
| Eierdooier | 80 | g |
| Eieren (losgeklopt) | 3 | st |
| Olijfolie | 20 | ml |
| Zout | 5 | g |
Bereiding
Maak het pastadeeg van de aangegeven ingrediënten. Kleur de helft van het deeg hardgroen met de groene kleurstof. Zorg ervoor dat het deeg van beide pasta's even hard is. Verpak de pasta in aluminium folie en laat minstens een uur op een koele plaats rusten. Haal beide degen door de pastamachine (grootste stand) en steek er vierkantjes van ongeveer 10x10 cm uit. Totaal 10 wit en 10 groen.