Espuma van zwarte bessen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pannacotta kokos
- Tartaar van lychee
- Kersendonut
- Chocolade Cremeux
- Espuma van zwarte bessen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suikerwater 1:1 190 g water en 190 g suiker | 190 | g |
| Limoen | 170 | g |
Bereiding
Meng alle ingrediënten. Vul een sifon met het mengsel en zet er 3 patronen op.