Appelspons

Verwarm de oven voor op 150 graden. Schil de appels verwijder het klokhuis en snij in plakjes. Doe voor de biscuit de boter, honing en appel in een pan en kook tot ze zacht zijn. Klop de eiwitten tot pieken, voeg de poedersuiker toe en klop opnieuw tot de suiker is opgenomen. Spatel eerst het amandelmeel door het appelmengsel en daarna het opgeklopte eiwit. Giet het mengsel daarna in een ingevette bakvorm. Bak het 15 minuten, laat afkoelen en vries deze in.