Vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gamba's
- Vinaigrette
- Pittige compote
- Groentesalade
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gember (vers geraspt) | 18 | g |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Citroengras (gekneusd) | 2 | stengels |
| Limoen (alleen het sap) | 0.8 | stuks |
| Japanse sojasaus | 70 | g |
| Mirin | 25 | g |
| Sake | 25 | g |
| Japanse sushi azijn | 25 | g |
| Oestersaus | 25 | g |
| Chilisaus | 35 | g |
| Sesamolie | 40 | g |
| Zonnebloemolie | 40 | g |
Bereiding
Meng in een kom: Gember, knoflook, limoensap, Japanse sojasaus, Mirin, Sake, Japanse sushi azijn, oestersaus, chilisaus, sesamolie en zonnebloemolie. Kneus de stengels citroengras en voeg toe aan de kom en zet weg in de koelkast. Rooster de sesamzaadjes lichtbruin en zet apart.