Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Courgette
- Salade
- Sherryroom
- Scampi
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zonnebloemolie | — | — |
| Boter | — | klontje |
| Vene cress | — | — |
| Citroensap | — | — |
| Zout & peper | — | — |
Bereiding
Snijd de scampi half open vanaf de kop en bak kort in olie. Voeg klontje boter toe en breng op smaak met peper, zout en wat druppels citroensap. Plaats het taartje op het bord en plaats de scampi op het taartje. Garneer daarop met vene cress. Leg (met warme lepels) een quenelle van room er rechts naast, of spuit eventueel een 'worstje' vanuit een spuitzak.