Zeewier-marinade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeewier-marinade
- Zwarte venus rijst
- Zeebaars
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogd zeewier – mix van nori en kombu | 15 | g |
| Dashi poeder | 5 | gr. |
| Water | 250 | ml |
| Vissaus | 1 | el |
Bereiding
Maak ca. 250 ml Dashi bouillon met het water en de bouillonpoeder. Voeg het gedroogde zeewier toe, breng aan de kook en laat het 1 uur trekken. Pureer de massa en breng op smaak met 1 eetlepel vissaus.