Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Maak een quenelle van puree, leg asperge pakketje er dwars op (eventueel met wat p & z bestrooien). Zet de ei-torentjes erbij. Schenk er wat saus over de asperges en ernaast. Leg de zalm in een krul erbij en garneer met de 3 aardappeltjes.