Gekonfijte nectarines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Panna cotta
- Kletskoppen
- Gekonfijte nectarines
- Rode spongecake
- Dressing van rood fruit
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Nectarines | 3 | — |
| Water | 200 | ml |
| Suiker | 200 | gr. |
| Glucosestroop | 100 | gr. |
Bereiding
Was de nectarines grondig. Ontdoe de nectarine van de schil en halveer de nectarines en haal de pit eruit. Doe het water, de suiker en de glucosestroop samen in een pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg de nectarines toe en laat ze minimaal 1 uur konfijten op ca. 80° C. Bewaar de nectarines met de siroop tot gebruik in de koeling. Laat voor het serveren de nectarines uitlekken en snijd in stukjes.