Panna cotta

Week de gelatine in ijskoud water. Verwarm de helft van de slagroom tot ca. 85° C, voeg de basilicum toe en neem direct van het vuur. Draai volledig glad in de blender en wrijf door een fijne zeef. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan de hete slagroom en los er de witte chocolade in op door goed door te roeren. Voeg er de rest van de room aan toe en meng goed door. Voeg beetje bij beetje limoensap toe en proef op smaak. Verdeel over 12 siliconenvormen. Laat afkoelen in koelkast of vriezer.