Polderhoenfilet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Polderhoenfilet
- Gevogeltejus
- Gegrilde asperges
- Cantharellen
- Poivrade artisjok
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Polderhoenfilets met vel | 4 | stuks |
| Peper/zout | — | — |
| Olijfolie | 25 | ml |
Bereiding
Peper en zout de poldoerhoenfilets. Bak deze met olijfolie daarna bruin op de huidkant. Leg de filets dan op een ingevet plateau met de huidkant naar boven. Gaar ze in een voorverwarmde oven op 160 graden ongeveer 6-8 minuten. Laat ze dan rusten op het keukenblad. Smeer ze nog een beetje in met olijfolie om uitdroging te voorkomen.