Calvadosjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 2 | st |
| Teen knoflook | 2 | st |
| Zonnebloemolie | — | scheut |
| Calvados | 0,8 | dl |
| Gevogeltefond | 4 | dl |
Bereiding
Maak de sjalot en knoflook schoon en snipper beide. Fruit beide licht aan in olie, blus af met calvados en laat de calvados verdampen. Voeg daarna het fond toe en kook in tot 2 dl. Giet daarna door zeef, druk goed uit en laat verder inkoken tot 1,5 dl. Bewaar tot gebruik.