Paddenstoelen duchelle
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomaat
- Visfilet
- Tomatenjus
- Asperge
- Paddenstoelen duchelle
- Serrano ham
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kast. champignon | 160 | gr. |
| Sjalot | 1 | st |
| Teen knoflook | 1 | st |
| Boter | 25 | gr. |
| Slagroom | 0,8 | dl |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak de champignons, sjalot en knoflook schoon en snijd heel fijn. Fruit samen in boter, voeg room toe en laat stoven tot room bijna volledig is verdampt. Breng op smaak met peper en zout en bewaar op de werkbank.