Komkommer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 0,5 | st |
| Sushi azijn | 0,5 | dl |
| Gembersiroop | ½ | tl |
| Sesamolie | 0,5 | el |
| Peper en zout | — | — |
| Basilicum | 12 | bl (1pp) |
| Gemberbolletje | 1 | st |
Bereiding
Schil de komkommer en maak (met mandoline of groentenspaghetti snijder) lange slierten zonder zaad. Leg de slierten in een platte schaal. Meng sushiazijn, gembersiroop en sesamolie in een kom, voeg iets peper en zout toe en giet dit over de komkommerslierten. Laat deze minstens ½ uur afgedekt marineren. Haal de komkommer uit de marinade en laat uitlekken. Snijd de basilicum in smalle repen en de gember in dunne schijven. Leg 6 slierten komkommer op een snijplank en leg hierop een garnaal. Leg op de garnaal een schijfje gember en wat basilicum reepjes en rol de garnaal in de komkommer. Maak 12 rolletjes.