Garnering
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Marokkaanse Vissaus
- Venkelcrème
- Garnering
- Zeeduivel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika | 3 | — |
| Rode uien, in ringen | 4 | — |
| Bloem | — | beetje |
| Olie om te frituren | — | — |
| Zwarte olijven, fijngesneden | 24 | — |
| Salie | — | paar blaadjes |
| Muntolie | — | — |
Bereiding
Verwarm intussen de oven voor op 220°C. Pof de paprika op een bakblik tot het vel blakert. Laat afgedekt afkoelen, trek het vel eraf en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika in reepjes. Verhit de frituurolie tot 140°C. Haal de uiringen los en schud ze om met de bloem. Frituur de uiringen in porties, laat ze uitlekken op keukenpapier en strooi er wat zout over.