Knoflookpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Venkelmousseline en krokant
- Knoflookpuree
- Makreelsabayon
- Visbouillon
- Visfond
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 1 | bol |
Bereiding
Pel de tenen knoflook en kook deze gaar in ruim water. Giet af en maal tot een gladde puree in de keukenmachine.