Gekaramelliseerde walnoten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hangop
- Kaneel-kardemonroomijs
- Tarte Tatin
- Kletskop
- Crumble
- Ingelegde Elstar
- Appelbolletjes
- Gekaramelliseerde walnoten
- Cocktail
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Walnoten | 50 | g |
| Fijne kristalsuiker | 100 | g |
| Water | 10 | g |
| Kleine satehprikkers | — | — |
| Piepschuim | 1 | stuk |
Bereiding
Snijd de halve walnoten in de lengte doormidden. Steek prikkers in de kwart walnoten. Breng suiker en water aan de kook. Stop kookproces zodra bruine vloeibare massa is ontstaan. Doop de walnoten stuk voor stuk in karamel en prik deze aan de onderkant van het piepschuim, laat afkoelen.