Visbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Graten en afsnijdsels van de tongen | — | — |
| Winterwortel | 1 | — |
| Laurierblad | 1 | — |
| Citroen | 3/4 | — |
| Kefir lime-blad | — | — |
| Serehstengel | — | — |
| Witte ui | 1 | — |
| Witte peperkorrels | 1 | el |
| Witte wijn | 350 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Water | — | — |
Bereiding
Snijd de ui, winterwortel brunoise. Bak de graten etc. kort op middelhoog vuur en voeg gekneusde peperkorrels toe. Blus af met witte wijn voeg 3 liter water, kefir limeblad en serehstengel toe en laat 20 minuten tegen de kook sudderen. Zeef de bouillon.