Kartoffelkuchen

Verwarm de oven op 150 gr C. Schil de aardappelen en snijd in kleine staafjes op de mandoline. Leg op een theedoek en wring het vocht eruit. Smelt de boter en snijd de rozemarijn fijn. Vermeng met de aardappel. Voeg het zout toe. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak rondjes van de aardappel van ca 6 cm doorsnee en 2 cm dik. Bak in 2 batches. Bak in een oven van 150 gr C. gedurende 25 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en leg een vel bakpapier over de rondjes en druk met nog een bakplaat voorzichtig op de aardappel om ze platter te maken tot 1 cm dikte.