Ratatouille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartelette
- Gebrande Miso
- Auberginecrème
- Ratatouille
- Zalm
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergine | 1/2 | — |
| Venkel | 1 | kleine |
| Prei | 1 | kleine |
| Ui | 1/2 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
Bereiding
Schil voor de ratatouille de aubergine en bewaar de schillen. Was de prei en venkel en snijd in zo klein mogelijke blokjes samen met de ui en aubergine. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de groentes circa 5 minuten tot beetgaar. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.