Auberginecrème

Schil voor de aubergine crème de aubergines en bewaar de schillen. Snijd de aubergines in lange dunne plakken van een halve cm en meng met de olijfolie. Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en bak de aubergines rondom gaar. Doe de gare aubergine plakken telkens in een kom met een bord erop zodat ze nog iets verder kunnen stomen. Doe de aubergineplakken samen met het gebrande misomengsel, basilicum, olijfolie en de witte balsamico in een maatbeker en blender met een staafmixer helemaal glad.