Witte chocola met zwarte olijf
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Namelaka van karamel
- La Trappe Quadrupel chocoladecake
- Mango-ijs
- Witte chocola met zwarte olijf
- Olijftuile
- Koffiekaviaar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte chocola | 300 | g |
| Kalamata olijven | 150 | g |
Bereiding
Smelt 200 gram van de witte chocolade boven een pan warm water. Voeg nu beetje bij beetje de rest van de witte chocolade toe tot een temperatuur is bereikt van ongeveer 25°C. Houd warm op maximaal 28°C. Laat de olijven nu goed uitlekken en snij in kleine stukjes. Meng er de witte chocolade door en strijk direct dun uit op acetaatfolie.