Aardappelcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Banaansjalotjes | 30 | g |
| Aardappel | 400 | g |
| Lavas | 5 | g |
| Crème fraîche | 80 | g |
Bereiding
Schil de aardappelen en spoel in koud water. Snijd in grove stukken en kook gaar, maar met behoud van een beetje bite. Druk vervolgens plat met een vork; wat structuur mag zichtbaar blijven. Meng de aardappels met de overige ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Voeg de gegaarde roodbaarsafsnijdsels toe. (stap 3)