Zoete aardappelcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Roodbaarsfilet
- Zoete aardappelcrème
- Brickkoekjes
- Aardappelcrème
- Lavasboter
- Spinaziesalade
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete aardappel (oranjevlezig) | 300 | g |
| Roomboter | 20 | g |
| Volle melk | 50 | g |
| Za'atar | 3 | g |
Bereiding
Doe alle ingrediënten, behalve de boter, in een pan. Kook de zoete aardappel op laag vuur gaar. Zeef de gare aardappelstukken uit de melk (bewaar de melk) en pureer ze glad in een blender. Voeg tijdens het draaien de koude blokjes boter toe. Voeg indien nodig wat melk toe om de juiste dikte te verkrijgen.