Vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appelsap | 150 | ml |
| Marjoraan | 1 | bos |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
| Xantana | — | mespunt |
Bereiding
Verwarm de zonnebloemolie en marjoraan tot 70°C. Doe alles in de blender en draai glad. Zeef de olie. Meng appelsap en marjoraanolie met behulp van de staafmixer tot een emulsie. Bind de vinaigrette met Xantana tot lobbig en breng op smaak met zout en peper.