Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lasagne
- Paddenstoelenragout
- Paddenstoelen
- Saus
- Spinazie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tahoon cress | 2 | bakjes |
| Zwarte winter truffel | 1 | bol |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Verwarm de lasagne 10 minuten in een oven van 170°C. Maak een bedje van spinazie op de borden. Plaats een torentje lasagne hierop. Verdeel de paddenstoelen over de lasagne. Schuim de saus op met de staafmixer en lepel wat schuim over her geheel. Schaaf flinterdunne plakjes truffel over de lasagne. Versier met wat Tahoon cress en druppel wat olijfolie over het geheel.