Soezen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 200 | gr. |
| Water | 200 | gr. |
| Boter | 200 | gr. |
| Bloem | 200 | gr. |
| Eieren | 7-8 | — |
| Suiker | 10 | gr. |
| Zout | 5 | gr. |
| Geroosterde hazelnoten | 75 | gr. |
Bereiding
Doe de geroosterde hazelnoten in de Magimix en draai tot poeder. Breng melk, water, boter, suiker en zout aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem erdoor. Zet de pan terug op het vuur en laat al roerend het mengsel 2 minuten doorkoken. Doe de massa in de KitchenAid en klop er de eieren één voor één door het beslag. Doe het deeg over in een spuitzak. Smeer een bakplaat in met gesmolten boter. Strooi er wat bloem over en tik de overtollig bloem weg. Druk een ring van 10 cm in de bloem als mal. Spuit het soezenbeslag op de mal (twee lagen). Maak 15 ringen. Bestrooi de soezen met de hazelnootpoeder. Breng de oven op 200°C. Bak de soezen 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot 160°C en laat de soezen nog eens 10 minuten afbakken.