Aubergine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 2 | — |
| Komijnzaad | 1 | tl |
| Knoflooktenen | 3 | — |
| Ui | 1 | — |
| Rode chilipoeder | 1 | tl |
| Komijnpoeder | 1 | tl |
| Tomaten | 2 | — |
| Verse gember | 2.5 | cm |
| Groene pepers | 2 | — |
| Zout | 1 | tl |
| Koriander | — | plukje |
| Garam masala | 0.5 | tl |
Bereiding
Smeer de aubergines in met olie en pof ze 20-30 minuten in een oven van 200°C. Prik in de aubergines om te controleren of ze gaar zijn. Laat de aubergines iets afkoelen en verwijder de schillen. Prak de aubergines met een vork. Verhit een beetje olie en voeg de komijnzaadjes toe. Als de zaadjes poffen, de gesneden knoflook en uien toevoegen en bakken tot ze kleuren. Voeg de chilipoeder, komijnpoeder, gesneden tomaten, gember en groene pepers toe en smoor alles tot sausdikte. Voeg de geprakte aubergine toe en breng op smaak met zout, gesneden koriander en garam masala.