Muntsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Muntblaadjes | 2 | bossen |
| Korianderblaadjes | 2 | el |
| Groene pepers | 3 | — |
| Ghee | 1 | el |
| Cashewnoten | 250 | g |
| Yoghurt | 4 | tl |
| Rode ui | 1 | — |
| Folie | 0.5 | tl |
| Slagroom | 1 | el |
| Citroen | — | — |
Bereiding
Doe de munt, koriander en pepers in de Magimix en draai tot een pasta. Week de gebrande cashewnoten 20 minuten in water met 1 kardemom peul en folie. Draai tot een pasta (eventueel met een beetje water) in de Magimix. Bak de cashewpasta in ghee voor 5 minuten en voeg dan de yoghurt toe. Bak tot de massa gaat schiften. Voeg de snipperde rode ui toe en bak nog een minuut. Roer de muntpasta erdoor en breng op smaak met zout, slagroom en citroensap.