Okra
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Okra | 800 | g |
| Komijnzaad | 2 | tl |
| Uien | 2 | — |
| Tomaten | 2 | — |
| Rode chilipoeder | 1 | tl |
| Verse gember | 3 | cm |
| Zout | 1 | tl |
| Mango poeder | 1 | tl |
| Garam masala | 1 | tl |
Bereiding
Maak de okra schoon en snij in tukjes van 1 cm. Verhit een laagje olie tot het walmt. Frituur de stukjes okra 30 seconden en laat uitlekken op keukenpapier. Snipper de uien en fruit in een beetje olie tot ze kleuren. Voeg de gesneden tomaten toe en bak tot het iets ingekookt is. Voeg chilipoeder toe en bak nog 2 minuten. Voeg okra, gesnipperde gember en mangopoeder toe. Breng op smaak met zout en garam masala.