Meringue
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwitten (van de coquilles) | 8 | — |
| Suiker | 100 | g |
| Zout | 1 | mespunt |
| Matcha poeder | 10 | g |
| Poedersuiker | 300 | g |
| Maïzena | 20 | g |
Bereiding
Klop de eiwitten stijf. Voeg in delen de suiker en zout toe. Klop tot alle suiker opgelost is. Zeef de poedersuiker, maïzena en matcha poeder en voeg in delen toe aan de eiwitten. Spreid de meringue dun (5 mm) uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Droog de meringue in een oven van 100°C. Laat helemaal afkoelen en breek in stukken.