Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witlof
- Hazelnoten
- Aardpeer
- Vinaigrette
- Aardpeerchips
- Waterkers
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Maak een hoopje aardpeerpuree op de borden. Schenk wat vinaigrette tegen de aardperen aan. Leg twee witlof helften in een V vorm op de puree. Versier het geheel met hazelnoten, aardpeerchips en waterkers.