Prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 18 | — |
| Citroenschil | 3 | — |
| Tijm | 5 | takjes |
| Nori vellen | — | — |
| Plasticfolie | — | — |
Bereiding
Snij het groen van de preien. Leg de preien on een gastrobak en bestrooi met ruim zout. Prik wat gaatjes in de prei met een mes. Verdeel tijm, citroenschillen en wat olijfolie over de preien. Dek goed af met aluminiumfolie. Gaar de prei in 70 minuten in een oven van 160°C. Laat de prei iets afkoelen. Verwijder buitenste laag van de prei. Leg een prei op een nori vel. Rol strak op en snij de nori af. Herhaal dit voor alle preien. Leg een stuk plasticfolie op de werkbank. Leg 6 preien op de folie en rol strak op tot "worst". Laat in de koeling wat opstijven.