Amarettogel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pannacotta
- Limoenmousse
- Sinaasappelgel
- Chocoladecrumble
- Amarettogel
- Sinaasappel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappelsap | 250 | ml |
| Amaretto | 50 | gr. |
| Agaragar | 2 | gr. |
Bereiding
Breng sinaasappelsap aan de kook en laat tot de helft inkoken. Voeg agaragar toe en laat 2 minuten doorkoken. Haal van het vuur en roer Amaretto door het sap. Laat wat afkoelen en schenk daarna een dun laagje op de anijs pannacotta. Laat verder opstijven in de koeling. Draai tot gel en doe over in een spuitzak.