Limoenmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pannacotta
- Limoenmousse
- Sinaasappelgel
- Chocoladecrumble
- Amarettogel
- Sinaasappel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoenen | 3 | — |
| Eieren | 3 | — |
| Suiker | 150 | gr. |
| Boter | 150 | gr. |
| Slagroom | 3 | dl |
| Gelatine | 2 | blaadjes |
Bereiding
Wel de gelatine in koud water. Klop eigelen en suiker tot crème in de KitchenAid. Smelt boter met limoensap zachtjes in een pan op laag vuur. Voeg eiercrème toe en verwarm al roerend tot gebonden. Voeg gelatine toe. Klop eiwitten stijf met een mespunt zout. Klop slagroom stijf en spatel door de crème. Spatel dan het eiwit erdoor. Laat opstijven in de koeling.