Mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte uien
- Mosselen
- Chorizo-olie
- Risotto
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen | 5 | kg |
| Witte wijn | — | scheut |
| Peterselie | ½ | bos |
Bereiding
Spoel mosselen onder de koude kraan. Breng wijn met peterselie aan de kook. Voeg mosselen toe en doe de deksel op de pan. Schud de mosselen regelmatig om. Haal van het vuur af als de mosselen open zijn. Zeef het kookvocht. Haal de mosselen uit de schelpen.