Gekonfijte uien
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte uien
- Mosselen
- Chorizo-olie
- Risotto
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode uien | 5 | — |
| Witte wijnazijn | 4 | el |
| Balsamicoazijn | 4 | el |
| Suiker | 1 | el |
Bereiding
Snij de uien doormidden en snij in dunne halveringen. Stoof de uien in olijfolie zachtjes tot helemaal zacht. Voeg azijn(en) en suiker toe en laat minimaal 3 uur pruttelen tot alle vocht verdampt is. Breng op smaak met zout.