Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Knolselderijpuree
- Bloemkool
- Kwarteleitje
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gerookte paprikapoeder | — | — |
| Maldon zout | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Doe een flinke eetlepel knolselderijpuree op een borden en spreid met een lepel tot een nestje ontstaat. Doe een volle eetlepel bloemkool midden in het nestje. Bestrooi de randen van het nestje met een beetje gerookte paprika. Leg een kwarteleitje op het geheel en bestrooi met een beetje Maldon zout. Druppel een theelepel olijfolie op het geheel.