Bloemkool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkool (1,5 kg) | 1 | kg |
| Uien | 2 | — |
| Knoflook | 6 | tenen |
| Ras el hanoud | 4 | tl |
| Gezouten citroen | 4 | el |
| Amandelschaafsel | 100 | g |
| Blad peterselie | ½ | bos |
Bereiding
Maak 'rijst' van de bloemkool in de Magimix. Rooster het amandelschaafsel in een droge pan tot goudbruin. Snipper uien en fruit in wat olijfolie tot gekaramelliseerd. Voeg gesnipperde knoflook toe en laat 1 minuut mee fruiten. Voeg ras el hanoud toe en roer goed om. Voeg een flinke scheut water toe en breng aan de kook. Voeg bloemkoolrijst toe en roer om. Haal van het vuur en roer piepklein gesnipperde gezouten citroen en amandelschaafsel toe. Breng op smaak met zout en peper. Op het laatst de gesneden peterselie door de bloemkool roeren.