Dadel-Gembercake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Koffiecrémeux
- Dadel-Gembercake
- Koffiecrumble
- Kokos espuma
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dadels (schoon) | 150 | gr. |
| Gekonfijte gember | 20 | gr. |
| Water | 300 | gr. |
| Boter | 60 | gr. |
| Zout | 3 | gr. |
| Bloem | 150 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
| Bakpoeder | 10 | gr. |
| Eieren | 2 | — |
Bereiding
Breng dadels, gember, water, boter en zout aan de kook en laat 5 minuten trekken. Doe in de Magimix en draai glad. Voeg de rest van de ingrediënten toe en draai tot een mooi beslag. Beboter een bakblik en stort het beslag erin. Bak 40 minuten in een oven van 170°C. Laat afkoelen en snij in dobbelstenen.