Knolselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knolselderij
- Bagna Cauda
- Uiensaus
- Krokante Knolselderij
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 3 | — |
| Boter | 250 | gr. |
| Olijfolie | 2 | dl |
| Aluminiumfolie | — | — |
Bereiding
Was en borstel de knolselderij goed schoon. Snij de knolselderij doormidden en leg met de snijkant naar beneden op aluminiumfolie. Doe een scheut olijfolie, een flinke klont boter en zout en peper bij de knolselderij en vouw helemaal dicht. Laat 60 minuten garen in een oven van 200°C. Verwijder aluminiumfolie en doe terug op een gastroplaat (op de snijkant) met de boter/olie en bak de stukken knolselderij nog 60 minuten in een oven van 175°C tot de korst krokant en donkerbruin is. Lepel iedere 10 minuten de boter over de knol. Snij de knol in porties.