Meloen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cantaloupe meloenen | 2 | — |
| Winterpeen | 1 | kg |
Bereiding
Schil de meloenen en steek er balletjes uit met behulp van de parisienneboor. Maak wortelsap van de winterpenen met behulp van de sapcentrifuge. Doe de meloenballetjes en wortelsap in een bekken. Doe de bekken in de Vacuummeer machine en trek twee keer vacuüm. Laat de meloen in de koeling verder marineren.