Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mozzarella
- Basilicumolie
- Tomatensorbet
- Pane Carasau
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicumcress | — | — |
Bereiding
Verdeel de mozzarellacrème over de borden. Spuit wat basilicumolie rondom de mozzarella. Leg een quenelle tomatensorbet op de mozzarella. Steek de (een stuk) pane carasau in de mozzarella. Versier met basilicumcress.